세발나물무침

세발나물무침 요약!

냄비에 소금넣고 끓인후

20초 데치고

찬물에 2~3번 살살 흔들어 씻고.

물기를 짠다음.

볼에 대파와 같이 넣고

국간장 1.2~1.5, 다진마늘 0.5 , (소금 약간 옵션)

참기름 1, 통깨 1 넣고 버무리.

 

마트갔다가

1000원하길래

그냥 집어온 세발나물.

가느다란 세 - 자를 쓰는 듯.

발이 3개가 아니라.

세발낙지가 다리가 3개가 아니자나?

 

무침이 다 비슷하지 않겠어?

 

일단 2번도 씻는데.

먼저 데치고 나서 씻기도 하는거 같다.

 

한팩이 120~150정도 되는거 같았는데..

200은 안됨.

 

대파 흰부분 잘게 썰어 준비하고.

양념은 국간장 2인데..

양에 따라 1.5정도 가능.

다진마늘 0.3~0.5 

참기름 1

통깨

소금 2꼬집인데..안넣어도 될듯.

정말 조금만 넣던가.

 

 

데치면 부드러워져서

굳이 손질할 필요는 없고

 

일단 냄비에 물담고

굵은소금 1넣어서 끓임.

 

이후 세발나물 넣고 15~20초 데친다.

숨이 금방 죽으니까

오래할 필요없고

오래하면 색도 안이뻐지고 질겨지나봄.

반응형

여튼 데치고 바로 찬물로 행구면서 열기 식히거나

찬물에 담가서 

살살 흔들며 2어번

물갈아서 씼는다.

 

물기는 짜고

볼에 담고

대파도 넣고

국간장 1.2~1.5

다진마늘 0.5

소금은 2꼬집인데 옵션.

잘 버무리다가

참기름 1, 통깨넣고 

추가 버무리고 마무리.

 

초장, 된장, 고추장 등으로 해도 되고.

최쓰리네 블로그 참조.

또 사와야지.