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돼지고기 목살, 목심 고르는 기준, 방법
밖에서는
삼겹살을 주로 먹지만..
기름땜에
집에서는
상대적으로 기름이 적은
목살(목심)을 먹게된다.
돼지고기 목살도
어떤건 기름지고 맛있는데
어떤건 기름(지방)이 적고 퍽퍽하다.
같은 목살이지만
어떤게 더 지방이 있고 맛있을까?
결론은
머리쪽 목살이 지방이 많아서
더 부드럽고 맛있게 느껴진다.
등심쪽으로 갈수록
지방이 적은
살코기 위주라 상대적으로
퍽퍽함.
물론 퍽퍽함을 더 좋아하고
맛있게 느끼는 사람은
등심쪽에 가까운
목살을 픽하면 됨.
(봐서 기름이 적은거.)
목살에
기름이 많아봐야
삼겹살보다는 적으니..
자 그럼!
치~~익!
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