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요약 - 감자짤라넣고 물 붓고 끓으면양념등 넣고 졸이고불끄고 참기름, 깨 끝. 준비물- 감자 4개 물 300미리. 진간장 2 참치액2 설탕 1 올리고당2 맛술2 다진마늘 0.5 노추.(노두유, 중국식 간장)...0.5인데..없으니 패스 참기름 1 깨 1 감자 껍질까고 반달 모냥등 적당히 자름. 웍에 감자 넣고 물 300미리 투하. 그 상태로 파이어. 물 끓으면 양념투하. 설탕 1, 다진마늘 0.5, 진강장 2, 참치액 2, 맛술 2, 올리고당 2 요 순서로 하면 원숟가락으로 해결. 참치액은 멸치등 대체가능하고 없으면 그냥 진간장 4. 여튼 다 넣고 이후 약불로 줄여서 양념배이도록 조림. 물이 거의 졸아들면 파이어 오프. 이후 참기름 1, 통깨 1 넣고 섞어서 완성. 그릇에 남아낸다. 깨는 그릇에 담고 나..

오뎅볶음, 어묵볶음 반찬, 네모오뎅, 채소는 옵션 납작 네모 어묵 한봉. 파프리카 한개 약간 굵게 채썰고 양파도 반개 이하로 채썰고. 굴소스도 준비 양념장 준비 고추가루 1 양조간장 1 매실액 1 고추장 0.5 꿀 1~2 넣고 스까둔다. 팬에 기름 2정도 두르고 파프리카, 양파 넣고 굴소스도 1정도 같이 넣고 볶는다. 어느정도 볶아지면 오뎅도 넣고 볶다가 만들어둔 양념장 붓고 약불로 좀 더 계속 볶는다. 어느정도 양념이 오뎅이 밴거 같으면 불끄고 통깨 1넣고 휘휘. (숟자는 밥숟가라가) 참기름 넣어줘도 되는데 언젠가부터 잘 안넣음. 양념장은 이남자의 쿡보고 따라 만듦.

새송이버섯무침 반찬 (+들깨) 씻고 썰고 데치고 물짜고 양념넣고 조물조물 끝! 초간단! 주재료 새송이2 (3개하지 머) 양념장 - 설탕 1/4 소금 1/5 들깨가루 1 다진마늘 1/2 진간장 2 들기름 1 깨 1 데치는 물 1리러 + 소금 1/2 버섯 밑동자르고 채는 아니고 채 비스무리 좀 두껍게 썬다. 궁중팬(냄비)에 물넣고 소금넣고 끓인후 끓는물에 버섯을 30~40초 데친다. 건져서 찬물에 행군후 채받쳐서 물기제거. 물기를 손으로 함 짜주고 볼에 담는다. 진간장2, 설탕 1/4, 소금 1/5, 다진마늘 1/2, 들깨가루 1, 들(참)기름 1, 깨 1 넣고 조물조물 씻고 썰고 데치고 물짜고 양념넣고 조물조물 끝. 쿡쿡이님 블라그보고 따라함.

느타리버섯 볶음 반찬 준비물은.. 느타리가 주재료니까 나머지는 머 없으면 없는데로 적당히 대채제를 찾거나 빼먹고 함. 느타리버섯 1팩. 양파 , 대파 , 당근약간씩 (1/4, 1/6, 1/5?) 물 500미리 소금 0.5 식용유 2~3 다진마늘 1 진간장 1 설탕 약간 소금 한꼬집 참기름 1 깨 1 간단하게 느타리 씻고 밑동자르고 물 500미리 소금넣고 끓인후 버섯 30초 데치고 채에 담아 찬물에 행구고 살짝 짠다. 양파, 당근 채썰고, 대파 송송썰어둔후 팬에 기름 2 두르고 다진마늘 1넣고 약불에 볶다가 대파넣고 볶다가 양파, 당근 다 넣고 볶다가 느타리 넣고 볶다가 팬 한쪽에 공간만들어 진간장(또는 굴소스)1 넣고 스까준후 설탕 약간은 선택이고 소금 한꼬집 흩뿌려주고 간맞춘후 불끄고 참기름 1, 깨 ..

오이무침 오이2개 양념장.. 액젓 2 (멸치나 까나리) 설탕 0.5 넣고 녹임. 고추장 1 고추가루 2 식초 0.5 매실액 2 다진마늘 1 깻가루 1 통깨 0.5 농도 좀 있어야 오이에 잘 붙음.. 오이는 칼등으로 우둘두둘(가시)이 제거하고 씻고 길게 4등분하고 오이시이를 제거. (식감땜에) 어슷하게 듬성듬성 썰어준다. 적당한 두께는 0.3~0.5cm (자로 잘 재자) 양념장 만들고 오이 넣고 조물딱 비비면 끝. 이남자의 쿡보고 따라함. 양념장을 최저 숟가락으로 하려면.. 고추가루 2, 설탕 0.5, 깻가루 1, 통깨 0.5 다진마늘 1, 고추장 1 액젓 2, 식초 0.5 매실액 2 요런 순서??

고추장 멸치 볶음, 꽈리고추도 넣고 꽈리고추 2~3등분하자. 양념장 (밥숟가락) 고추장 1 마늘 1/3 맛술 3 진간장 1 조청 2 (올리고당 가능) 고추가루 2/3 식용유1로 멸치 볶음 1분??? 다 볶고 그릇에 펼쳐놓고.. 다시 팬에 식용유 1넣고 꽈리넣고 꽃소금2꼬집, 살짝 볶다가 양념장 붓고 살짝 볶는다. 너무 쫄지 않게. 즉당히 졸면 불끄고 보글 기포없어졌을때 멸치 넣고 무친다. 라스트로 들기름1, 넣고 참깨뿌려 시마이. 양장금 주부 보고 따라함.

오뎅볶음, only 어묵으로 볶는 반찬버전. 양념장-간장1, 굴소스1, 물엿2, 소주2 준비물 : 오뎅, 파 어묵 4장 200그람 0.5센치로 채썬다. 대파 1/4 다진다. 흰부분. 식용유4 다진대파2 마늘 0.5 고추가루 0.5 (파기름 내야해서 시굥유를 넉넉히 하는 듯) 파, 마늘 노릇해질때까지 4~5분 약불에 볶는다. 중불로 하고 어묵넣고 같이 살짝 볶는다 간장1 굴소스1 물엿2 소주2 붓고 2~3분 졸이며 볶는다. 물기 없어지면 불끄고 깨1 , 후추 촵촵 스까. 집밥 유튜브 보고 따라함. (대파써는건 좀 구찮지만 당근이나 양파를 안썰어도 되서 좋고 굴소스를 써서 좋음)

양파 스팸 볶음 반찬. 준비물 양파 2 파프리카 1 (읍서도 된다고 함) 스팸 1 굴소스 2/3 진간장 1 다진마늘 2/3 (양파를 1개만 하면 나머지 양념 즉당히 조절) 불끄고 소금0.5, 참기름 0.7, 통깨 0.5 양파 2개 채썬다 식감용 홍파프리카나 고추도 채 썬다. 스팸1 깍둑썰기. 가로 3하고 세로 3 등분후 하면 될듯. 팬에 기름두르고 (양파를 넣을꺼라 기름두름) 스팸을 강불에서 노릇하게 볶음. 이후 양파도 넣고 투명해질때까지 역시 강불에서 볶음. 이후 중불 굴소스 2/3 진간장 1 다진마늘 2/3 넣고 양파숨이 죽을때까지 복음. 이후 채썬 파프리카 넣고 1분정도 가볍게 보끔. 불끄고 간을 보고 소금 1/2, 참기름 2/3, 통깨 넣고 스까스까. 구름이네일상 유튜브보고 따라함.

깻잎 자반 반찬 깻잎 100장인데. 60장밖에 없지만.. 해보자! 10분간 물에 담근다. 흐르는 물에 행군다. 채에 받혀 물기뺀다. 꼭지는 자른다. 반접은 상태로 0.5센티로 채썬다. 웍에 담고 식용유 3 두른다. (선담고 후 식용유) 중약불로 볶는다. 숨이 죽고 수분 증발할때까지 잘 볶는다. 약 10분정도??? 이후 맛소금 0.5t (t스푼) 설탕 0.5t 통깨 1 으깨서~~ 넣고 10초정도만 볶는다. 불을 끄고 넓게 펴서 수분을 계속 날림. 좀 식으면 접시에 담아 묵, 먹! 이남자의 쿡 보고 따라함.