빨간 원조 콩나물 무침 (또다른 쉬운? 버전)

빨간 원조 콩나물 무침 (또다른 쉬운? 버전)

준비물
콩나물 360구람
다시마 우린물 1컵....ㅠ

무침양념
참기름 1
고추가루 1
다진파 3 (파한대로 3큰술 만들자..가능하겟지?)
다진마늘 1
참치액 1 (없지만..멸치액젓도 가능한거 같음)
깻가루 1
소금약간


뚜껑있는 웍 또는 냄비
에다가..
콩나물 펼쳐서 넣고
다시마우린물 200미리 넣고
뚜껑닫고
센불에서 3분 삶기.
끓기시작해서 2분 30초.
(투명 덮게에 물방울이 또르륵하면 끓는거임)

(다시마 우린물은 어케 만드는거여..)

소금은 삼투압땜에 안뿌림.
수분이 나와서 질겨진다고 함.

2분 30초후 
뚜겅열고
위아래 뒤짚어줌.

건져서 찬물로 담가서 행구고
채로 보냄.
2번 행구자.

콩나물 털어서 
볼에 담그고

1번
참기름 1큰술 넣자. (수분을 가두는 효과)
넣고 버무림.

그담에
고추가루 1큰술
다진파 3큰술
다진마늘 1큰술
넣고
버무림.

다 무쳐지면
참치액 1큰술로 간을 함.
(또는 소금도 괜춘하고, 
달달한 멸치액젓도 가능)

깻가루 1큰술
 (깻가루 만들어야 하나..)
도 넣고..

 

이후 간이 모자르면

소금으로 맞춤..

쿡피아 보고..

 

다시마물은 다시마넣고
10분정도 끓여서 만드는 방법도 잇고..
다른 방법으로는..