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오리, 부추
성시경 유튜브
부추무침
볼에 다음 재료 넣어서
스까줌
간장 1~1.5
매실청 1 (or 설탕1)
식초 1~2
1:1:1도 ㅇㅋ
고추가루 1
들기름 1~2 (참기름 ㅇㅋ)
스카스까
그리고
부추 한웅큼 써러넣고
파도 송송해서 놓고.
파는 옵션
무치무치
미원 조금 넣어도 됨.
후라이펜에
훈제오리 대충 넣고 굽기.
(기름 필요 없음. 색깔내기)
접시에 담고
통깨뿌려 마무리.
먹자.
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참고로
오리는 차갑고
부추는 따듯한 성질이라
궁합이 좋다고 함.
부추무침시
양파 채썰어 넣어도 좋음.
부추무침 100그람, 양파 60그람 다른 버전
(참기름 1, 고추가루 1/2-작은술
설탕 1, 식초 2 -요거는 계량수저기준)
통들깨 1) - 볼에 넣고 스까.
부추손질은
뿌리를 물에 담가
3등분 나눠서 비비고
전체적으로 흔들고
머리부분도 전체넣고 흔들고.
이렇게 총 3번정도
- 최고의 요리비결 최진흔 (EBS컬쳐 참조)
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