춘장으로 짜장만들기 도전! 춘장자장!

결과는 성공!

춘장으로 짜장만들기 도전 로그.

 

재료

감자2개, 양파 1개

당근 1개, 애호박 반개, 대파 1

목살 250그람.

 

재료를 즉당히 손질해서 썰어둔다.

 

웍 또는 궁중팬에

식용유 2~3두르고 

볶는다.

 

목살 먼저 볶다가

양파 넣고 볶음.

어느정도 후 나머지도 넣고 볶음.

(대파를 먼저 넣으란 얘기도 있긴하던데..)

 

거의 볶고나서

보울에 붓고

 

팬에는 다시 식용유 3넣고

춘장넣고 볶는다.

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백종원사장님은 식용유 드리 붓던데..

집에서 그렇게까지는..

 

여튼 춘장 어느정도 볶아지면

다시 야채와 고기를 부어서

춘장과 잘 섞는다..

뭔가 그럴듯하다. 느낌난다.

 

물 700미리 붓고 

재료 다 익도로 충분히 끓인다.

 

(이때 소면도 끓임)

 

어느정도 끓여졌으면

전분 100(3수저)에 물 100넣고

잘 풀고

짜장에는 3번정도 나눠가며 넣어서

걸죽하게 만들며

2분정도 더 끓인다.

 

이제 먹는다.

 

전분이 들어가서 

카레보다는 난이도가 살짝 있지만.

충분히 할만함.

 

간짜장은 물을 덜 넣고 

전분은 안넣으면 된다고 하는데..언제 해볼런지.

삼선짜장은 오징어, 해삼, 새우를 넣으면 된다는데..

해삼손질 모른다.

진미춘장 완전정복!ㅋㅋ

춘장짜장+춘장자장 다 정복.면에 올리면 짜장면밥에 올리면 짜장밥.