묵사발 냉면육수가 젤 간단. 묵을 흐르는 물에 씻는다. 옆으로 반 가르고 손가락 길이 세로로 썰어준다. 잘익은 김치 한컵. 가위로 잘게 썬다. 오이 1/4개 얇게 채썬다. - 옵션 (대신 당근을 넣을까.) 대파 1/10 송송- 옵션 청양고추 1 송송 대접에 묵위에 김치, 오이, 대파, 청양고추 쌓고 간마늘 1/5. 넣고 깨는 그냥 뿌리던가 절구로 갈아서 뿌려주는게 포인트. 고추가루 1/3 김가루(옵션) 뿌려놓고 참기름 1넣고 시판용 냉면 육수 붓고 섞어서 먹음. 시원하게 얼음 몇개 넣어주도 좋음. 육수가 없다면.. ------------------------- 육수 만들기. 다시다로 만들자 멸치 또는 소고기 (소고기가 좀 낫다고 함) 일단 물 반컵에 소고기 다시다 1/2숟가락 넣고 전자렌지에 30초. 하..
