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요약 - 감자짤라넣고물 붓고  끓으면양념등 넣고 졸이고불끄고 참기름, 깨 끝. 준비물-감자 4개 물 300미리.진간장 2참치액2설탕 1올리고당2맛술2다진마늘 0.5노추.(노두유, 중국식 간장)...0.5인데..없으니 패스 참기름 1깨 1  감자 껍질까고반달 모냥등 적당히 자름. 웍에 감자 넣고 물 300미리 투하.그 상태로 파이어. 물 끓으면 양념투하.설탕 1, 다진마늘 0.5, 진강장 2, 참치액 2, 맛술 2, 올리고당 2 요 순서로 하면 원숟가락으로 해결.참치액은 멸치등 대체가능하고없으면 그냥 진간장 4. 여튼 다 넣고이후 약불로 줄여서 양념배이도록 조림. 물이 거의 졸아들면파이어 오프.이후 참기름 1, 통깨 1넣고 섞어서 완성. 그릇에 남아낸다. 깨는 그릇에 담고 나서 뿌리도 ㅇㅋ.쿡쿡이님보고 따..

두부 꽈리고추 조림 두부 1모 550그람 가로세로 2센치 깍뚝썰기 키친타올로 물기제거 꽈리고추 150그람 씻고 3등분. 홍고추 1 옵션 씨제거 반가르고 송송 대파 흰부분 송송과 다짐의 중간. 양념장 - (두부가 작은 300그람짜리일때) 양조 6 (3) 설탕 1t (0.5t) 조청 2 (물엿도 가능) (1) 다진마늘 1 (0.5) 대파 2 (1) 맛술 5 (2.5) 후추 3꼬집 (1.5) 스까. * 맛술은 물대신 넣어서 농도를 맞출때 좋음. (단맛, 감칠맛 업) 팬에 식용유 3 (1.5) 중불에 타지않게 두부 부친다. 이후 두부는 접시에 담고. 팬에 양념장 붓고(중불) 양념장이 끓으면 꽈리고추 넣고 3분정도 볶은후 두부를 다시 투하. 양념장이 조려질때까지 볶음. 약불로 줄이고 홍고추, 통깨 1, 참기름 1..

두부조림 양념장, 두부조아! 물 2 간장 3 고춧가루 1 참기름 적당 간마늘 1 통깨 즉당 파 1대? 버전 1. 비율은 연구를 좀 해봐야겠음. ------------- 양념장 버전 2 간장 2~3~4? 3정도만 하까. 파 2 (한대정도? 적당히) 간마늘 0.5~1 고추가루 1 깨소금 1 또는 통깨? 참기름 1 올리고당? 1 조청? (옵션) 두부 자르고 팬에 기름두르고 굽고 (기름안튀게 기름 두르고 바로 온?) 양념장 두부위로 올려서 졸여주면 끝. 5~10초?? 상황이나 불에 따라 다름. 양념장 3 두부 반모만 할때 진간장 1, 마늘 1, 매실청 1, 참기름 0.5, 통깨, 고추 한개할때는 진간장 2~3, 마늘 1, 매실청 1, 참기름 0.7 통깨즉당, 머 이정도??

감자조림 감자 3개 썬다. 찬물에 담가 전분을 씻어준다. 채로 건진후 물엿 3큰술 넣어 비벼주고 20분간 방치. (청양)고추2개 송송 파 0.5 송송 팬에 식용유 3 다진마늘 1넣고 볶음. 감자(물도 같이)넣고 볶음 뚜껑덮고 중불로 5분. 진간장 2 고추장 1 넣고 조림. 감자익으면 고추넣고 뒤적대다가 대파넣고 조금더 뒤적. 불끄고 참기름 0.5 넣고 뒤적. 통깨뿌려 마무리. 소소황 채널 보고 따라함. 고추랑 대파는 썰기 구찮아서 뺌. 간단정리. 감자 3 썰어. 씻고 물엿 부어놓고 20분 후 펜에 기름 두르고 다진마늘 넣고 복따가 감자 넣고 뚜껑닫고 5분후 진간장 2, 고추장 1넣고 뒤적데다가 불오프하고 참기름, 통깨뿌리고 끝 감자바쓰