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파채, 파저리, 고기집 파채
파 적당량
100? 150?
1대? 1.5대? 2대?
양념은
고추가루 1
매실청 1
설탕 0.3 (매실청 비율과 적당히 선택)
양조간장 1
식초 0.5
참기름 1
통깨 1
파는 길게 채썰어서
물에 좀 담가둠.
매운맛도 빠지고
끈적거림도 줄어들고
이후 물털고
보울에 담아 위의 양념장 쉐킷.
양념장을 미리 만들어도 되고
그냥 보울에 해도 되고.
일장일단이 잇으니
각자 스탈데로!
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