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재료준비하고 양념장 만들어 무치면 끝
양념장에 다진파 필요.
🥗 재료 (2~3인분)
- 도토리묵 300g (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 상추·깻잎·미나리 등 채소 약간
- 김가루 약간 (선택)
양념장
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 다진 마늘 ½큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 설탕 ½작은술 (또는 매실청 1작은술)
- 식초 1큰술 (새콤하게)
🍳 만드는 방법
- 재료 준비
- 도토리묵은 2~3cm 크기로 깍둑 썰기.
- 상추·깻잎은 굵게 썰고, 미나리는 4~5cm 길이로 썰기.
- 양념장 만들기
- 양념장 재료를 전부 넣고 잘 섞습니다.
- 새콤한 맛을 좋아하면 식초를 조금 더 넣으세요.
- 무치기
- 큰 볼에 묵과 채소를 넣고 양념장을 부어 살살 버무립니다.
- 묵이 부서지지 않도록 숟가락보단 손이나 주걱으로 조심스럽게 섞는 게 좋습니다.
- 완성
- 접시에 담고 김가루·깨소금을 뿌려 마무리합니다.
💡 팁
- 채소는 계절에 따라 부추, 오이, 양파, 고수 등을 넣어도 맛있습니다.
- 묵무침은 만들어서 오래 두면 물이 생기니 먹기 직전에 버무리기가 좋아요.
- 더 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추를 썰어 넣으세요.
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