양배추 감자국

네 🙂 따뜻하고 속 편한 감자 양배추국 레시피 알려드릴게요.
(한식풍의 맑은 국물 버전입니다.)

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🥔 감자 양배추국 레시피 (4인분 기준)

재료

• 감자 2개 (중간 크기, 깍둑 썰기)
• 양배추 1/4통 (굵게 채 썰기)
• 양파 1/2개 (채 썰기, 선택)
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 멸치·다시마 육수 5컵 (또는 물 + 멸치 다시팩 사용)

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육수 내기

1. 냄비에 물 6컵 넣고 멸치 10마리, 다시마 1조각(5x5cm) 넣어 끓이다가
   끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 10분 정도 더 끓여 멸치를 건져낸다.
   👉 간단 버전: 다시팩 1개를 넣고 10분 끓여 사용해도 충분해요.

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조리 순서

1. 냄비에 참기름을 두르고 감자 + 양파를 넣어 2~3분 살짝 볶는다.
2. 준비한 육수를 부어 감자가 반쯤 익을 때까지 끓인다.
3. 양배추, 다진 마늘을 넣고 5~7분 더 끓인다.
4. 국간장, 소금으로 간을 맞춘다.
5. 마지막에 대파를 넣고 1분 정도 더 끓인 뒤 불을 끈다.

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팁

• 담백하게 먹고 싶으면 소금 + 국간장만 사용하고,
  깊은 맛을 원하면 새우젓 1작은술이나 액젓을 조금 넣어도 좋아요.
• 얼큰하게 변형하려면 고춧가루 1큰술을 처음에 참기름에 볶아 넣으면 됩니다.
• 다이어트/속 편한 음식으로도 잘 어울려요 👍