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🥢 청경채·가지·두부 볶음 (2~3인분)
🥬 재료
- 청경채 3~4포기
- 가지 1~2개
- 두부 1모 (약 300g)
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술 (없으면 간장으로 대체)
- 설탕 1작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
- 식용유, 물 약간
👩🍳 만드는 법
- 손질
- 두부는 2cm 큐브로 썰어 물기 제거
- 가지는 반달 모양 썰어 소금물 담갔다 헹구기
- 청경채는 반으로 갈라 준비
- 두부 굽기
- 팬에 기름 두르고 두부를 노릇하게 굽고 따로 빼둠
- 가지 볶기
- 같은 팬에 가지 볶다가 물 조금 넣어 익히기
- 청경채 볶기
- 다진 마늘 볶아 향 낸 뒤 청경채 넣고 숨 죽을 때까지 볶기
- 합치기
- 두부·가지 넣고 간장·굴소스·설탕 넣어 볶음
- 마지막에 참기름·통깨 뿌려 완성
🌟 팁
- 매콤하게: 청양고추나 고춧가루 추가
- 담백하게: 두부는 에어프라이어로 구워도 OK
- 굴소스가 있으면 풍미 업!
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