달걀 장조림, 계란 간장 조림 준비물 : 달걀이 폭 잠길수 있게 좁고 깊은 냄비. 계란달걀 6개 진간장 4, 국간장 2 설탕 2 올리고당 1 물 300ml 꽈리고추 즉당히 꼭지떼고 씻어서 이수씨개로 구멍을 쿡쿡내주고 마늘은 편썬다. 달걀을 삶는다. 소금야간 넣고 물끓이고 10분 하면 완숙. 삶기 30분~1시간전에 미리 상온에 내어두면 깨짐방지. 간장물 만든거 중불에 끓여서 설탕 녹이고 끌으면 삶은 달걀 투하 20~30분정도 졸임. 불끄기 1분전쯤 꽈리고추, 마늘 넣어서 같이 끓여주고 마무리. 갓한밥과 버터와 먹으면 ㅇㅋㄷㅋ 냠냠간단요리 + 백종원 유튜브 스까서 참조. 간단하지만 시간은 좀 걸리니 여유있게 하자.
