728x90
반응형
쭈구미 400~600
식용유1
고추기름 1
참기름 1
다진마늘 1
백설탕 1
진간장 3
고추장 1
고추가루 2~3
생강가루 1/3
후추약간
다시다 1/3
미원 1/3
양배추 한줌정도
양파 반개
옵션- 고추, 대파
접시에 담고
참깨 뿌리고.
참기름 첨가.
손질은
머리는 몸통임.
내장있음
내장제거는 뒤집거나 자르거나해서
굵은소금과 밀가루 넣고 빨래하듯 문질러 씻음
특히 빨판부분. (뻘제거)
소금이물질제거/갯뻘 밀가루에 붙음.
흐르는 물에 뽀드득 씻어 행굼.
2~3 토막으로 자르면서
이빨제거 (다리가운데)
몸통하단 쭈구미 눈도 제거.
데치는건 옵션 -물 많이 나오는거 예방.
팬에
식용유1, 고추기름 1, 참기름 1
마늘 1넣고
타지않게 볶고
쭈구미 넣고 볶고
물 나오면 설탕 1넣고
진간장 3넣고
고추장 1넣고
고추가루 2넣고 (점도도 잡고 매운맛도 잡고)
(점도 잡으려고 오버쿡하지 말것- 질겨진다)
생강가루, 후추 넣고
너무 오래하면 질겨님
다시다, 미원 넣고
양배추 좀 넣고
양파 채썬거 넣고.
대파, 청양고추도 ㅇㅋ.
접시에 담고
참깨 후리고
참기름 살짝 뿌리면 완성.
양념장 안만들어도 되는
쭈구미 볶음임.
썰맨보고 따라해 봄.
728x90
반응형
'레서피' 카테고리의 다른 글
| 찰옥수수 찌는 법 (찜기, 10분), 삶는 법 (냄비만 15분), 옥시시 조리 시간. 찌기, 삶기! (0) | 2024.05.19 |
|---|---|
| 가장 쉬운 오뎅볶음- 백종원식, 일단 다 때려넣고 볶는 어묵볶음. (1) | 2024.05.09 |
| 쭈구미 샤브샤브, 일단 1 (0) | 2024.04.12 |
| 김에 참치싸먹을때 양념장, 참치 양념 간장 (0) | 2024.03.26 |
| 초간단 콩나물국. (0) | 2024.03.21 |