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흰선 많이 보이는
가을가지가 맛있음
가지 2개 어슷어슷썰고.
소금 0.5, 설탕 1로 뿌려서 수분빼주고.
전분 3~4 넣어서
스까줌.
팬에 가지 잠길정도의
식용유 붓고
젓가락 넣어서 보글 올라오면 180도.
불 중불로 낮춰주고
가지 넣어 4분튀김.
중간에
전분 1에 물 반컵 섞어서
뚜두둑 뿌려주면
눈꽃 가지 튀김.
소금 살짝 찍거나 뿌려먹음 더 맛있다고 함.
그러나..소금은 절제하자.
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